しかし、慣れたとはいえ、北京では山のように にんにくを食べます。
本当に山のように！なのです。
例えばこの料理。。山のようなにんにく。。苦笑
でも油でやわらかく煮てあっていくつ食べても大丈夫です。おかげで体がぽかぽかあったかい。
北京の家庭にんにく料理でかかせないのがこれ。
作り方は簡単。お酢に生にんにくを22日間以上つけたもの。冷蔵庫の中でだんだんと緑になっていきます。緑になると、ただの生にんにくより食べやすくなるの。
これは水餃子にはかかせないもので、生酢にんにくと餃子の組み合わせはほんとに絶妙。
簡単に作れるので、我が家の冷蔵庫にも作り置きがあるんですが、日本だと、次の日にミーティングがあったりすると食べないのでなんとなくへりません
。苦笑でもにんにくを沢山食べると体にいいみたいですよ。
外はすごーく寒いんですが、なんだかぽかぽか
